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TEA TASTER |
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| Ti sei mai chiesto: Come si giudica la qualità di un tè? Come faccio a determinare se un Tè è vecchio oppure no? Risposta: Chiedilo a un Tea Taster! |
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TEA SOMMELIER |
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| Operi nel settore del beverage o della ristorazione? Sei alla ricerca di idee nuove? Allora, insegui il profumo del Tè arriverai dove si fanno buoni affari! |
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TEA TRADER |
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| Vuoi avviare un'attività commerciale legata al Thè? Hai già un'attività e desideri avere una qualifica e una certificazione riconosciuta? Possiamo darti quello che cerchi! |
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MAESTRO DI CERIMONIE |
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| Credi che il Tè sia qualcosa di più di una semplice bevanda? Per te il Thè è cultura, estetica, convivialità? Non sei il solo, anche noi ne siamo convinti! |
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| Progetto Qualità |
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| Il programma di miglioramento della Qualità è rivolto a tutti i dettaglianti, negozi di Tè, tea shop e sale da Tè di qualsivoglia categoria ubicati sul territorio italiano.
Leggi come aderire. |
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ADeMaThè è membro
dell´International Tea Committee |
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ADeMaThè in Cina
al Tea Expo di Canton! |
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CORSO PER "TEA TASTER"
Contattaci per informazioni su date e località.
Presentazione del corso
Diventare Degustatori di Tè non può esser raggiunto da nessun corso specifico, ma è un'abilità che si costruisce nel tempo, attraverso un lavoro paziente, uno studio attento e l'esperienza quotidiana nell'assaggio. |
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Tuttavia, l'esperienza da sola non basta, nel senso che non è assolutamente possibile improvvisarsi degustatori, ma è necessario acquisire anzitutto, attraverso un percorso didattico strutturato e metodico, delle solide basi con le quali poter operare e sulle quali poter edificare la propria prassi ed esperienza personale.
Questo è quanto si prefigge il nostro corso per Tea Taster.
A chi è rivolto
Il nostro corso per Degustatori di Tè è rivolto in modo particolare a quanti operano o intendono operare nel settore commerciale del Tè (Tea Trade), sia a titolo professionale (importatori, grossisti, agenti, dettaglianti), sia in qualità di consumatori finali.
Struttura del Corso
Il corso, teorico-pratico, è strutturato in 5 livelli:
- Corso Base
- Corso Intermedio
- Corso Avanzato
- Corso Superiore
- Corso di Specializzazione con qualifica
Competenze
Al termine del corso il partecipante sarà in grado di:
- Utilizzare tutti gli strumenti professionali dei Tea Taster
- Predisporre la sala e i tavoli di lavoro
- Effettuare tutte le operazioni necessarie alla valutazione organolettica dei Tè in accordo con le diverse tipologie
- Preparare i Tè per la degustazione professionale
- Effettuare degustazioni descrittive, analitiche e comparative
- Descrivere e valutare, con i termini appropriati, i Tè analizzati
Materie
Durante l'intero ciclo di studi saranno trattate le seguenti materie, di seguito suddivise per aree tematiche:
Cultura generale
- La storia e la diffusione del tè nel mondo
Area tecnico-scientifica
- La pianta del Tè: fondamenti di botanica
- Metodi e tecniche di lavorazione delle foglie
- La chimica del tè
- Proprietà fitofarmacologiche dell'infuso
- L'acqua: caratteristiche chimiche e importanza nella preparazione del Tè
Area merceologica
- Le tipologie di Tè secondo la classificazione cromatica tradizionale cinese
- Classificazione commerciale del Tè
Area professionale
- Tecniche e metodi della degustazione professionale
- Gli attrezzi del Tea Taster e la preparazione degli infusi per la degustazione professionale
- Analisi sensoriale
- Metodi delle degustazioni analitico-descrittive e comparative
Area normativa
- Standard nazionali ed internazionali per la degustazione professionale
Area linguistica
- Inglese.
Glossario tecnico (livello base)
- Cinese.
Glossario tecnico base
Requisiti di ammissione
Per accedere al Corso per Degustatori di Tè non è richiesto nessun requisito particolare. Il Corso è rivolto agli operatori del settore e agli amanti e ai cultori del Tè, della degustazione e del buongusto.
ATTENZIONE
Sei già un operatore del settore? Sei già esperto di Tè e di degustazione?
In questi casi la tua esperienza sarà convertita in crediti formativi, consentendoti cosí di passare ai livelli superiori del corso!
Contattaci per ulteriori informazioni.
Questo Corso può essere organizzato, su richiesta, anche in altre località diverse dalla nostra sede, su tutto il territorio nazionale. Per maggiori informazioni o per sottoporci delle proposte CONTATTACI.
Approfondimenti:
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CHA YI — L'Arte Cinese del Tè
Per la prima volta in Italia, una Maestra di Cerimonia nell'Arte Cinese del Tè.
La professoressa Qi Meng Han, da pochi mesi in Italia, si è diplomata "maestra di cerimonia" in una delle migliori scuole della regione del Guangdong, luogo d'origine del famoso metodo del Gong Fu Cha.
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| ADeMaThè Italia |
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| L'Associazione Italiana dei Degustatori e dei Maestri di Thè. L'associazione che mancava, ora c'è! |
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| Consulenza e Servizi |
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| Operiamo nel settore del Tea Trade e della Tea Industry da anni. La nostra esperienza nel Tè è la Tua sicurezza! |
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| Corsi e Attività |
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| I nostri Corsi offrono approfondimenti specifici difficilmente reperibili altrove in Italia. Cerca quello che fa per Te! |
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| Promozione ed Eventi |
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| La maggior parte delle nostre risorse le impegniamo in attività culturali promozionali divulgative e d'informazione, indirizzate ai giovani e ai consumatori. |
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Dal 16 al 19 Novembre
a BENé, Fiera di Vicenza |
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