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TEA TASTER |
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| Ti sei mai chiesto: Come si giudica la qualità di un tè? Come faccio a determinare se un Tè è vecchio oppure no? Risposta: Chiedilo a un Tea Taster! |
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TEA SOMMELIER |
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| Operi nel settore del beverage o della ristorazione? Sei alla ricerca di idee nuove? Allora, insegui il profumo del Tè arriverai dove si fanno buoni affari! |
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TEA TRADER |
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| Vuoi avviare un'attività commerciale legata al Thè? Hai già un'attività e desideri avere una qualifica e una certificazione riconosciuta? Possiamo darti quello che cerchi! |
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MAESTRO DI CERIMONIE |
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| Credi che il Tè sia qualcosa di più di una semplice bevanda? Per te il Thè è cultura, estetica, convivialità? Non sei il solo, anche noi ne siamo convinti! |
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ADeMaThè è membro
dell´International Tea Committee |
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ADeMaThè in Cina
al Tea Expo di Canton! |
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MARCO BERTONA (Novara, 1957)
Tea Taster professionista, ha studiato in Cina presso il "Tea Research Institute" dell'Università di Agricoltura di Hangzhou e presso il "Tea Research Institute of the Guangdong Accademy of Agricolture Sciences" di Canton, dove ha ottenuto il diploma statale di "Advanced Tea Taster" (Gao Ji Ping Cha Yuan). |
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Fondatore dell'Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè, Bertona è uno tra i più importanti Tea Promoter europei, ed uno dei maggiori esperti di Tè e di degustazione in Italia.
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È un Panel Leader qualificato e lavora come Tea Consultant per alcune importanti società nazionali e cinesi. È stato coordinatore nazionale di Slow Food per la realizzazione del Master of Food sul Tè e formatore degli stessi docenti dei Master sul Tè di Slow Food.
[Clicca sull'immagine qui a lato per ingrandirla] |
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Bertona è membro professionale:
- dell´International Society of Tea Science in New Delhi, India.
- dell´American Society for Quality, organismo leader mondiale nel settore della certificazione dei sistemi di qualità.
- della Società Italiana di Scienze Sensoriali del Dipartimento di Biotecnologie Agrarie dell’Università di Firenze.
Le sue passioni, che sono anche il suo lavoro, lo hanno portato a viaggiare molto in oriente, sin dal lontano 1982, in particolare in Cina dove, dal 1986, si reca ogni anno per studiare e perfezionarsi sotto la guida dei propri maestri.
Precursore dell'alimentazione naturale e biologica in Italia, nel 1977 apre, insieme ad altri pionieri, uno dei primissimi ristoranti vegetariani e centri di pratiche e culture orientali nel nostro Paese: la cooperativa Ci.Ca.Mo.
Marco Bertona è maestro di Arti Marziali cinesi, Tai Ji Quan, Qi Gong e Meditazione Buddhista.
 
Foto a sx: Durante l'ispezione di una piantagione di Tè ad Yixing, Jiangsu. Foto a dx: In una fattoria a Yingde, Guangdong, durante la lavorazione del Tè rosso.
 
Università di Canton (Guangzhou): foto di gruppo al termine del corso per "Advanced Tea Taster". Foto di dx: durante una lezione nell'aula di Tea Tasting all'università di Hangzhou.
Approfondimenti:
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Progetto Qualità
Il programma di miglioramento della Qualità è rivolto a tutti i dettaglianti, negozi di Tè, tea shop e sale da Tè di qualsivoglia categoria ubicati sul territorio italiano. Leggi come aderire! |
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| ADeMaThè Italia |
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| L'Associazione Italiana dei Degustatori e dei Maestri di Thè. L'associazione che mancava, ora c'è! |
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| Consulenza e Servizi |
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| Operiamo nel settore del Tea Trade e della Tea Industry da anni. La nostra esperienza sul Tè è la Tua sicurezza! |
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| Corsi professionali |
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| I nostri Corsi offrono approfondimenti specifici difficilmente reperibili altrove in Italia. Cerca quello che fa per Te! |
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| Promozione ed Eventi |
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| La maggior parte delle nostre risorse le impegniamo in attività culturali promozionali divulgative e d'informazione, indirizzate ai giovani e ai consumatori. |
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Dal 16 al 19 Novembre
a BENé, Fiera di Vicenza |
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