TEA TASTER
 
Ti sei mai chiesto: Come si giudica la qualità di un tè? Come faccio a determinare se un Tè è vecchio oppure no? Risposta: Chiedilo a un Tea Taster!
 
 
TEA SOMMELIER
 
Operi nel settore del beverage o della ristorazione? Sei alla ricerca di idee nuove? Allora, insegui il profumo del Tè arriverai dove si fanno buoni affari!
 
 
TEA TRADER
 
Vuoi avviare un'attività commerciale legata al Thè? Hai già un'attività e desideri avere una qualifica e una certificazione riconosciuta? Possiamo darti quello che cerchi!
 
 
MAESTRO DI CERIMONIE
 
Credi che il Tè sia qualcosa di più di una semplice bevanda? Per te il Thè è cultura, estetica, convivialità? Non sei il solo, anche noi ne siamo convinti!
 
 
 

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dell´International Tea Committee
 




 
 
 
MARCO BERTONA

Tea Taster professionista, ha studiato in Cina presso il "Tea Research Institute" dell'Università di Agricoltura di Hangzhou e presso il "Tea Research Institute of the Guangdong Accademy of Agricolture Sciences" di Canton, dove ha ottenuto il diploma statale di "Advanced Tea Taster" (Gao Ji Ping Cha Yuan).
 

Fondatore dell'Associazione Italiana Degustatori e Maestri di Thè, Bertona è uno tra i più importanti Tea Promoter europei, ed uno dei maggiori esperti di Tè e di degustazione. 


Marco Bertona è membro del panel di esperti sul Tè della FAO e Delegato Nazionale per l'Italia presso il Gruppo Intergovernativo sul Tè della FAO.
 
È un Panel Leader qualificato e lavora come Tea Buyer a Tea Consultant per alcune importanti società europee e asiatiche. È stato coordinatore nazionale di Slow Food per la realizzazione del Master of Food sul Tè e formatore degli stessi docenti dei Master sul Tè di Slow Food.

[Diploma di TeaTaster rilasciato dal Ministero del Lavoro della R.P.C. - Clicca sull'immagine per ingrandirla]
 

Bertona è, inoltre, membro professionale:
  • dell´International Society of Tea Science in New Delhi, India.
  • dell´American Society for Quality, organismo leader mondiale nel settore della certificazione dei sistemi di qualità.

Le sue passioni, che sono anche il suo lavoro, lo hanno portato a viaggiare molto in oriente, sin dal lontano 1982, in particolare in Cina dove, dal 1986, si reca ogni anno per studiare e perfezionarsi sotto la guida dei propri maestri.

Precursore dell'alimentazione naturale e biologica in Italia, nel 1977 apre, insieme ad altri pionieri, uno dei primissimi ristoranti vegetariani e centri di pratiche e culture orientali nel nostro Paese: la cooperativa Ci.Ca.Mo.

Marco Bertona è maestro di Arti Marziali cinesi, Tai Ji Quan, Qi Gong e Meditazione Buddhista.




Foto a sx: Durante l'ispezione di una piantagione di Tè ad Yixing, Jiangsu. Foto a dx: In una fattoria a Yingde, Guangdong, durante la lavorazione del Tè Rosso.



Università di Canton (Guangzhou): foto di gruppo al termine del corso per "Advanced Tea Taster". Foto di dx: durante una lezione nell'aula di Tea Tasting all'università di Hangzhou.


Approfondimenti:
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